Что можно есть на кето: продукты и ограничения

Кето продукты - это не только масло, сыр и мясо. На кето важно понимать, что можно есть, какие продукты лучше ограничивать и почему качество рациона влияет не меньше, чем количество углеводов [1], [2].

В этой статье разберем основные группы продуктов, источники белка, жиры, овощи, молочные продукты, ягоды, сахарозаменители и частые ошибки.

Для индивидуального подбора рациона лучше обратиться к клиническому диетологу, а для структурированного старта можно использовать гайд «Кето старт 21 день».

Кратко о главном

• Кето продукты - это не только жиры, а сочетание белка, низкоуглеводных овощей и качественных жиров [1], [9].
• На кето обычно ограничивают сахар, сладкие напитки, хлеб, выпечку, крупы в привычных порциях, картофель, соки и сухофрукты [1].
• Жиры лучше выбирать не только по количеству, но и по качеству: оливковое масло, авокадо, орехи, семена, оливки и жирная морская рыба обычно предпочтительнее избытка бекона, сливок, сала и колбас [5], [6].
• Низкоуглеводные овощи и зелень важны для клетчатки, объема пищи, кишечника и общего качества рациона [7], [8].
• Молочные продукты, орехи и ягоды оценивают по составу и размеру порции, а готовые кето-продукты нельзя выбирать только по надписи на упаковке.
• Список продуктов не заменяет индивидуальный рацион, особенно при диабете, повышенном LDL-холестерине, заболеваниях почек, печени, ЖКТ, желчного пузыря или приеме лекарств [10], [11], [12].

Кето продукты: как выбирать без крайностей

Кето диета не должна строиться по принципу «чем жирнее, тем лучше». Низкое содержание углеводов еще не означает, что продукт должен регулярно становиться основой рациона.

При выборе кето продуктов важно учитывать не только углеводы, но и пищевую ценность порции: сколько она дает белка, клетчатки, витаминов и минералов, какие жиры преобладают и насколько продукт обработан [1], [2].

Как работает кетогенная диета, чем она отличается от обычного низкоуглеводного питания и кому может подходить, подробно разобрано в статье «Кето диета: что это такое, как работает и кому подходит».

Ниже разберем основные группы продуктов, а затем отдельно покажем, почему деление на разрешенные и запрещенные продукты всегда зависит от порции и общего состава рациона.

Что можно есть на кето: основные группы продуктов

Продукты для кето диеты обычно выбирают из нескольких основных групп: белковые продукты, низкоуглеводные овощи, качественные источники жиров, зелень, орехи, семена, некоторые молочные продукты и немного ягод по переносимости [1], [9].

Это не готовый рацион и не универсальная схема. Даже если продукт подходит для кето, он может не подходить конкретному человеку из-за заболеваний, лекарств, уровня холестерина, проблем ЖКТ или индивидуальной реакции [10], [11], [12].

Белковые продукты: рыба, яйца, птица, мясо и тофу

Белок нужен для поддержания мышечной массы, восстановления тканей и насыщения. Поэтому кето-рацион не стоит превращать в сочетание большого количества жира и небольших порций белковой пищи [1], [9].

Источниками белка могут быть:

• рыба и морепродукты;
• яйца;
• птица;
• мясо;
• творог, натуральный греческий йогурт и другие кисломолочные продукты по переносимости;
• тофу и другие несладкие соевые продукты.

Рыбу и морепродукты стоит включать регулярно: они позволяют разнообразить белковые продукты, а жирная морская рыба дополнительно дает омега-3 жирные кислоты. Птицу и мясо лучше выбирать среди минимально обработанных продуктов, не заменяя их колбасами, беконом и другими переработанными мясными изделиями [5], [6].

Тофу и другие соевые продукты могут дополнять животные источники белка. Их содержание белка и углеводов различается, поэтому состав конкретного продукта лучше проверять по этикетке.

Точное количество белка зависит от массы тела, возраста, физической активности, состояния здоровья и цели питания. Универсальная норма для всех кето-рационов не подходит [1], [9].

Какие жиры лучше выбирать на кето

Жирные продукты для кето различаются не только по количеству жира, но и по составу жирных кислот. Основными источниками жира лучше чаще делать продукты с ненасыщенными жирными кислотами:

• оливковое масло;
• авокадо;
• оливки;
• орехи;
• семена;
• жирную морскую рыбу.

Такие продукты помогают получать жиры вместе с витамином E, клетчаткой, минералами или омега-3 жирными кислотами. Они предпочтительнее рациона, в котором основная часть жиров поступает из сливочного масла, сливок, сала, жирного мяса, бекона и колбас [5], [6].

Сливочное и кокосовое масло, сливки, сало и жирные части мяса не обязательно полностью исключать. Важно учитывать их суммарное количество, поскольку они содержат значительную долю насыщенных жирных кислот. Особенно внимательно качество жиров нужно контролировать при повышенном LDL-холестерине, семейной гиперхолестеринемии и других сердечно-сосудистых рисках [5], [6].

В метаанализе исследований с участием взрослых с нормальной массой тела очень низкоуглеводные кетогенные диеты повышали общий холестерин, LDL-C и ApoB [4]. Поэтому при выраженном изменении липидного профиля состав рациона и дальнейшее соблюдение кето нужно пересмотреть со специалистом [5], [6].

Нужно ли использовать MCT-масло?

Среднецепочечные триглицериды, или MCT, быстрее поступают в печень и активнее используются для образования кетоновых тел, чем большинство длинноцепочечных жиров [16].

При этом MCT-масло не является обязательным условием пищевого кетоза и не заменяет оливковое масло, рыбу, орехи, семена и другие полноценные источники жиров. Большое количество MCT может вызывать тошноту, боль или дискомфорт в животе и диарею [16].

Низкоуглеводные овощи и зелень

Овощи для кето - это не украшение тарелки, а важная часть рациона. Они помогают добавить клетчатку, объем пищи и разнообразие [7], [8].

Чаще используют:

• листовые овощи;
• брокколи;
• цветную капусту;
• кабачки;
• огурцы;
• сладкий перец;
• разные виды капусты;
• зелень.

Овощи на кето нужно вписывать в общий углеводный лимит, но полностью убирать их не стоит. Слишком мало клетчатки может ухудшать работу кишечника, повышать риск запоров и снижать качество рациона [7], [8].

Орехи и семена: что учитывать

Орехи и семена могут быть источниками ненасыщенных жиров, клетчатки, минералов и растительного белка. При этом их состав различается: одни продукты содержат больше белка, другие больше жира или углеводов. Поэтому орехи и семена лучше оценивать по конкретному виду, а не как одну одинаковую группу [7], [9].

Важно учитывать размер порции. Орехи, семена и особенно пасты из них имеют высокую энергетическую плотность, поэтому небольшое количество может заметно увеличить калорийность рациона.

При выборе стоит проверять состав. Лучше отдавать предпочтение продуктам без добавленного сахара, сладкой глазури, крахмала и большого количества соли. В ореховых пастах желательно наличие только орехов или семян, без сахара и гидрогенизированных жиров.

При вздутии, боли в животе или других симптомах ЖКТ количество и вид орехов и семян нужно подбирать с учетом переносимости.

Молочные продукты на кето

Молочные продукты на кето могут подходить, если человек их хорошо переносит. Но молочные продукты при кето диете не стоит воспринимать как одну одинаковую группу.

Есть разница между натуральным греческим йогуртом, творогом, сыром, сливками, сладким йогуртом, молочным десертом и продуктом с добавленным сахаром. Сладкие йогурты, молочные десерты и продукты с сахаром обычно не подходят как базовый вариант для кето [1].

Если есть плохая переносимость лактозы, вздутие, боли в животе, диарея или заболевания ЖКТ, молочные продукты лучше подбирать индивидуально.

Ягоды и фрукты: что учитывать

Даже если фрукт условно подходит для кето, это не значит, что его можно есть без учета общего количества углеводов. Сладкие фрукты, соки и сухофрукты обычно ограничивают, потому что они легко повышают количество углеводов в рационе [1].

Ягоды могут использоваться в небольшом количестве, если они вписываются в общий рацион и хорошо переносятся. Но точное количество зависит от общего углеводного лимита, цели, активности и реакции организма.

Разрешенные фрукты при кето диете лучше оценивать не отдельно, а в контексте всего дня. Один продукт сам по себе не делает рацион правильным или неправильным.

Сахарозаменители на кето

Стевия при кето диете и другие сахарозаменители могут использоваться вместо сахара в напитках и домашних кето-десертах. Это допустимый вариант, если продукт хорошо переносится и помогает уменьшить количество добавленного сахара. При этом сахарозаменители не являются обязательной частью кето-рациона, а готовые десерты с ними все равно нужно оценивать по размеру порции, количеству углеводов, калорийности и остальным ингредиентам.

Не все сахарозаменители переносятся одинаково. Отдельного внимания требуют сахарные спирты, или полиолы, например эритрит, ксилит, сорбит и мальтит. В большом количестве некоторые из них могут вызывать вздутие, газообразование, боль в животе или послабление стула. Поэтому начинать лучше с небольшого количества и оценивать индивидуальную реакцию ЖКТ [14].

Готовые кето-продукты: как оценивать состав

Надпись «кето» на упаковке не отражает общую пищевую ценность продукта. Перед покупкой стоит проверить:

• общее количество углеводов и размер порции;
• добавленный сахар и крахмалы;
• используемые сахарозаменители и сахарные спирты;
• количество клетчатки;
• калорийность;
• состав жиров;
• степень обработки;
• индивидуальную переносимость.

Продукт с небольшим количеством углеводов может содержать много насыщенных жиров, мало клетчатки или иметь высокую калорийность. Поэтому готовые кето-продукты лучше рассматривать как дополнение к рациону, а не как его основу [1], [5], [6], [7].

Что ограничивают на кето

На кето в первую очередь ограничивают продукты, обычная порция которых содержит слишком много углеводов для выбранного суточного лимита. К ним относятся:

• сахар, конфеты и десерты с добавленным сахаром;
• сладкие напитки и соки;
• хлеб и выпечка;
• макароны и крупы в привычных порциях;
• картофель и другие крахмалистые гарниры;
• сухофрукты;
• большие порции более углеводных фруктов;
• готовые продукты с добавленным сахаром или крахмалом.

Причины ограничения немного различаются. Соки, сладкие напитки и сухофрукты дают концентрированное количество углеводов. Хлеб, макароны, крупы и картофель иногда можно технически вписать в рацион, но допустимая порция при строгом кето будет очень небольшой и быстро займет значительную часть суточного углеводного лимита.

В готовых соусах, молочных десертах, мясных изделиях и продуктах с маркировкой «кето» могут присутствовать добавленный сахар или крахмал. Поэтому важно проверять не только название продукта, но и состав, количество углеводов на порцию и размер этой порции.

Разрешенные и запрещенные продукты на кето: почему все не так просто

Деление продуктов на разрешенные и запрещенные на кето условно. Обычно продукт относят к одной из этих групп по тому, насколько его привычная порция вписывается в суточный углеводный лимит.

Однако одного содержания углеводов на 100 г недостаточно. Важно учитывать:

• какую реальную порцию можно включить в рацион;
• сколько углеводов она займет из суточного лимита;
• сколько белка, клетчатки, витаминов и минералов даст эта порция;
• насколько продукт способствует насыщению.

Углеводы и пищевая ценность порции

Лучше это объяснить на примере: в 100 г клубники содержится около 7,7 г углеводов и 2 г клетчатки, то есть примерно 5,7 г чистых углеводов. Такая порция также дает около 59 мг витамина C и 153 мг калия.

Сопоставимое количество чистых углеводов содержится примерно в 28 г банана: около 6,4 г общих углеводов, 0,7 г клетчатки, 2,4 мг витамина C и около 100 мг калия [15].

Небольшой кусочек банана технически можно вписать в углеводный лимит. Однако при одинаковом количестве чистых углеводов порция клубники будет значительно больше и даст больше клетчатки и витамина C. Поэтому ягоды обычно удобнее включать в строгий кето-рацион, чем более углеводные фрукты.

Белковые продукты и количество жира

Похожий принцип работает при выборе мяса и птицы. Более жирный продукт не обязательно лучше подходит для кето только потому, что содержит больше жира.

Например, в 100 г запеченной куриной грудки без кожи содержится около 31 г белка, 3,6 г жира и 1 г насыщенных жирных кислот. В грудке с кожей на ту же массу приходится около 27 г белка, 9,7 г жира и 2,7 г насыщенных жирных кислот [15].

В более жирном варианте часть массы продукта приходится на жир, поэтому на 100 г человек получает меньше белка и больше насыщенных жирных кислот. Это важно учитывать в суммарном рационе, особенно если в нем также присутствуют сыр, сливки, сливочное масло, жирное мясо или кокосовое масло.

Более постные части мяса и птицы позволяют получить больше белка на единицу массы и точнее контролировать общее количество жиров. Белок также способствует насыщению, хотя выраженность этого эффекта зависит от состава всего приема пищи [17].

Если рациону требуется дополнительный жир, его можно добавить отдельно, например в виде оливкового масла, авокадо, орехов или семян. Такой подход позволяет увеличить долю ненасыщенных жиров, а не получать основную часть жира вместе с жирным мясом, беконом или колбасами [5], [6].

Что означает «разрешено» на практике

Продукт можно считать подходящим для кето, если его реальная порция вписывается в углеводный лимит и помогает получить необходимые питательные вещества.

При выборе стоит учитывать:

• углеводы в реальной порции;
• количество белка;
• содержание клетчатки;
• соотношение насыщенных и ненасыщенных жиров;
• витамины и минералы;
• энергетическую плотность;
• степень обработки;
• влияние продукта на насыщение.

Сахар, соки, хлеб, выпечка и крупы в привычных порциях обычно трудно вписать в строгий кето-лимит, поскольку даже небольшое количество может занять значительную часть допустимых углеводов.

Главный принцип заключается не в поиске абсолютно разрешенных или запрещенных продуктов, а в выборе порций и сочетаний, которые дают больше белка, клетчатки и микронутриентов, помогают поддерживать насыщение и не создают перекоса в сторону насыщенных жиров.

Таблица кето продуктов: как использовать без фанатизма

Таблица кето продуктов может служить быстрым ориентиром, но не заменяет оценку порции и состава. Внутри одной группы продукты могут заметно различаться по количеству углеводов, белка, клетчатки, насыщенных жиров и степени обработки.

Группа продуктов	Что чаще выбирать	Что учитывать
Белковые продукты	Рыба, морепродукты, яйца, птица, более постные части мяса, тофу	Количество белка, насыщенных жиров, соли и степень обработки
Овощи	Листовые овощи, капуста, брокколи, цветная капуста, кабачки, огурцы, сладкий перец	Углеводы в реальной порции и содержание клетчатки
Источники жира	Оливковое масло, авокадо, оливки, орехи, семена, жирная морская рыба	Соотношение насыщенных и ненасыщенных жиров, общая калорийность
Молочные продукты	Натуральный греческий йогурт, творог, сыры без добавленного сахара	Углеводы, лактоза, насыщенные жиры, порция и переносимость
Фрукты и ягоды	Ягоды в количестве, которое вписывается в углеводный лимит	Размер порции, чистые углеводы, клетчатка и пищевая ценность
Сахарозаменители и готовые кето-продукты	Продукты с понятным составом без добавленного сахара и крахмала	Сахарные спирты, калорийность, состав жиров и реакция ЖКТ
Продукты с высоким содержанием углеводов	Небольшие количества только в рамках рассчитанного лимита	Сахар, сладкие напитки, хлеб, выпечка, крупы, картофель, соки и сухофрукты обычно трудно вписать в строгий кето-рацион

Один продукт нельзя оценивать только по месту в таблице. Важны реальная порция, частота употребления и вклад продукта в общий рацион.

Продукты для кетоза: почему одного продукта недостаточно

Продукты для кетоза - это продукты, которые легче вписать в низкоуглеводный рацион. Но ни авокадо, ни яйцо, ни масло, ни рыба сами по себе не вводят в кетоз [1].

Пищевой кетоз формируется не из-за отдельного продукта, а при достаточно низком поступлении углеводов и общей структуре рациона. На уровень кетонов также могут влиять энергетический баланс, физическая активность и индивидуальные особенности обмена [1].

Признаки кетоза, способы измерения кетонов и отличие пищевого кетоза от кетоацидоза подробно разобраны в статье «Кетоз: что это такое, когда наступает и как проверить».

На практике: как собрать простую кето-тарелку

Основной прием пищи можно собрать из трех компонентов:

источник белка + низкоуглеводные овощи + источник жира.

Количество добавленного жира зависит от состава белкового продукта. Если это жирная морская рыба, яйца или более жирный сыр, дополнительного масла может потребоваться меньше. К более постной птице, белой рыбе или другим нежирным источникам белка можно добавить оливковое масло, авокадо, оливки, орехи, семена или соус на их основе.

Примеры сочетаний:

• лосось, салат из листовых овощей, огурца и сладкого перца, немного оливкового масла;
• куриная грудка, цветная капуста и соус из греческого йогурта, зелени и оливкового масла;
• омлет, овощи и оливки;
• тофу, брокколи или кабачки и соус на основе кунжута либо оливкового масла.

Такая схема помогает контролировать белок, включать овощи и клетчатку и не добавлять жир автоматически только потому, что рацион называется кетогенным [1], [5], [7], [9].

Пошаговый порядок перехода на новый рацион разобран в статье «Кето диета для начинающих: как начать безопасно».

Частые ошибки при выборе продуктов на кето

Ошибки при выборе продуктов на кето обычно возникают, когда человек ориентируется только на низкое содержание углеводов и не учитывает пищевую ценность, размер порции, качество жиров и степень обработки продукта.

Чаще всего:

• оценивают продукт только по количеству углеводов;
• выбирают самые жирные сорта мяса и молочных продуктов;
• не учитывают размер порции орехов, сыров, сливок и кето-десертов;
• строят рацион на колбасах, беконе и других переработанных мясных продуктах;
• доверяют надписи «кето» без проверки состава;
• включают слишком мало низкоуглеводных овощей и источников клетчатки.

В результате углеводный лимит может формально соблюдаться, но рацион будет содержать слишком много насыщенных жиров и калорий, мало белка, клетчатки, витаминов и минералов [5], [6], [7], [9].

Кому нужен индивидуальный подбор кето продуктов

Один и тот же список продуктов нельзя одинаково применять при разных заболеваниях и вариантах лечения.

При диабете и приеме сахароснижающих препаратов важно учитывать количество углеводов в каждом приеме пищи, показатели глюкозы и возможную необходимость коррекции терапии [3], [12]. При повышенном LDL-холестерине особое значение имеют источники жира и суммарное количество насыщенных жирных кислот.

При заболеваниях почек выбор белковых продуктов, овощей и других источников калия или фосфора зависит от функции почек и результатов анализов. При заболеваниях желчного пузыря, поджелудочной железы или ЖКТ нужно учитывать переносимость жирной пищи, клетчатки, молочных продуктов, орехов и сахарных спиртов [10], [11], [12].

Поэтому индивидуальный подбор означает не просто исключение отдельных продуктов, а изменение их количества, сочетаний и частоты употребления с учетом диагноза, терапии, анализов и симптомов.

Для индивидуального подбора продуктов и их количества можно записаться на консультацию клинического диетолога.

Когда нужна консультация врача или клинического диетолога

Перед началом кето необходимо проконсультироваться с врачом, если есть:

• диабет 1 типа;
• диабет 2 типа на сахароснижающих препаратах;
• прием SGLT2-ингибиторов;
• беременность;
• грудное вскармливание;
• заболевания почек;
• заболевания печени;
• заболевания поджелудочной железы;
• желчнокаменная болезнь;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• значительно повышенный LDL-холестерин или семейная гиперхолестеринемия;
• расстройства пищевого поведения;
• детский или подростковый возраст;
• пожилой возраст с ослабленным состоянием;
• тяжелые хронические заболевания [10], [11], [12].

Врач оценивает противопоказания, состояние здоровья и необходимость коррекции лекарственной терапии. Клинический диетолог может помочь составить рацион с учетом диагноза, результатов анализов, лечения, пищевых потребностей и переносимости продуктов.

Срочно обращайтесь за медицинской помощью при сильной слабости, повторной рвоте, выраженной жажде, боли в животе, спутанности сознания, одышке, резком ухудшении самочувствия, а также при высоком уровне глюкозы и кетонов у человека с диабетом [12], [13].

Возможные нежелательные симптомы, риски и ситуации, требующие обращения к специалисту, подробнее разобраны в статье «Побочные эффекты кето диеты: ранние симптомы, отсроченные риски и когда нужен врач».

Какие анализы стоит обсудить со специалистом

Универсального списка обязательных анализов перед переходом на кето нет. Обследование подбирают с учетом возраста, заболеваний, принимаемых лекарств, симптомов и цели питания.

Со специалистом можно обсудить:

• глюкозу натощак и HbA1c, особенно при диабете, предиабете или приеме сахароснижающих препаратов [12];
• липидный профиль [1];
• креатинин и eGFR для оценки функции почек [1];
• АЛТ и АСТ при заболеваниях печени, метаболических нарушениях или других показаниях [10], [11];
• электролиты, включая натрий, калий, магний и бикарбонат, по показаниям [1];
• мочевую кислоту, особенно при подагре, гиперурикемии или подобных эпизодах в анамнезе [10].

Необходимость анализов и частоту повторного контроля определяет врач с учетом исходных результатов и состояния здоровья.

Выводы

Кето продукты нельзя оценивать только по содержанию углеводов на 100 г. Важно учитывать реальную порцию, количество белка и клетчатки, качество жиров, пищевую ценность и степень обработки продукта.

Продукты с сахаром, соки, хлеб, выпечку, крупы и другие углеводные продукты обычно ограничивают потому, что их привычная порция быстро занимает значительную часть суточного углеводного лимита [1].

Белковые продукты лучше выбирать так, чтобы получать достаточно белка без избытка насыщенных жиров. Основными источниками жира предпочтительно делать оливковое масло, авокадо, оливки, орехи, семена и рыбу [5], [6].

Молочные продукты, орехи, ягоды, сахарозаменители и готовые кето-продукты оценивают по составу, размеру порции и переносимости. Маркировка «кето» сама по себе не говорит о пищевой ценности продукта.

При хронических заболеваниях, приеме лекарств, беременности, грудном вскармливании или выраженных изменениях анализов рацион необходимо согласовать с врачом и клиническим диетологом [10], [11], [12].

FAQ - Часто задаваемые вопросы

Об авторе

Юлия Бучацкая

Клинический диетолог

Имею медицинское образование и степень магистра клинической диетологии. Работаю с коррекцией питания при снижении веса, инсулинорезистентности, симптомах со стороны ЖКТ, дефицитных состояниях, эндокринных и кардиометаболических нарушениях.

Подход в работе

• Анализирую питание, симптомы и образ жизни.
• Учитываю лабораторные показатели и клинический контекст.
• Не использую универсальные схемы питания.
• Подбираю рацион, который можно соблюдать в реальной жизни.

Записаться на консультацию Подробнее обо мне

Онлайн-консультации Индивидуальный подход Без универсальных схем

Источники

1. Daley SF, Masood W, Annamaraju P, Khan Suheb MZ. The Ketogenic Diet: Clinical Applications, Evidence-based Indications, and Implementation. Updated 2025 Dec 13. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2026 Jan-. PMID: 29763005.
2. Chen S, Su X, Feng Y, Li R, Liao M, Fan L, Liu J, Chen S, Zhang S, Cai J, Zhu S, Niu J, Ye Y, Lo K, Zeng F. Ketogenic Diet and Multiple Health Outcomes: An Umbrella Review of Meta-Analysis. Nutrients. 2023;15(19):4161. doi:10.3390/nu15194161. PMID: 37836444.
3. Choy KYC, Louie JCY. The Effects of the Ketogenic Diet for the Management of Type 2 Diabetes Mellitus: A Systematic Review and Meta-Analysis of Recent Studies. Diabetes & Metabolic Syndrome: Clinical Research & Reviews. 2023;17(12):102905. doi:10.1016/j.dsx.2023.102905. PMID: 38006799.
4. Joo M, Moon S, Lee YS, Kim MG. Effects of Very Low-Carbohydrate Ketogenic Diets on Lipid Profiles in Normal-Weight (Body Mass Index <25 kg/m²) Adults: A Meta-Analysis. Nutrition Reviews. 2023;81(11):1393-1401. doi:10.1093/nutrit/nuad017. PMID: 36931263.
5. Lichtenstein AH, Appel LJ, Vadiveloo M, Hu FB, Kris-Etherton PM, Rebholz CM, Sacks FM, Thorndike AN, Van Horn L, Wylie-Rosett J. 2021 Dietary Guidance to Improve Cardiovascular Health: A Scientific Statement From the American Heart Association. Circulation. 2021;144(23):e472-e487. doi:10.1161/CIR.0000000000001031. PMID: 34724806.
6. Sacks FM, Lichtenstein AH, Wu JHY, Appel LJ, Creager MA, Kris-Etherton PM, Miller M, Rimm EB, Rudel LL, Robinson JG, Stone NJ, Van Horn LV. Dietary Fats and Cardiovascular Disease: A Presidential Advisory From the American Heart Association. Circulation. 2017;136(3):e1-e23. doi:10.1161/CIR.0000000000000510. PMID: 28620111.
7. Fu J, Zheng Y, Gao Y, Xu W. Dietary Fiber Intake and Gut Microbiota in Human Health. Microorganisms. 2022;10(12):2507. doi:10.3390/microorganisms10122507. PMID: 36557760.
8. Rew L, Harris MD, Goldie J. The Ketogenic Diet: Its Impact on Human Gut Microbiota and Potential Consequent Health Outcomes: A Systematic Literature Review. Gastroenterology and Hepatology From Bed to Bench. 2022;15(4):326-342. doi:10.22037/ghfbb.v15i4.2600. PMID: 36762214.
9. Espinosa-Salas S, Gonzalez-Arias M. Nutrition: Macronutrient Intake, Imbalances, and Interventions. Updated 2023 Aug 8. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2026 Jan-. PMID: 37603617.
10. Watanabe M, Tuccinardi D, Ernesti I, Basciani S, Mariani S, Genco A, Manfrini S, Lubrano C, Gnessi L. Scientific Evidence Underlying Contraindications to the Ketogenic Diet: An Update. Obesity Reviews. 2020;21(10):e13053. doi:10.1111/obr.13053. PMID: 32648647.
11. Dyńka D, Rodzeń Ł, Rodzeń M, Łojko D, Karakuła-Juchnowicz H, Ede G, Grzywacz Ż, Antosik K, Sethi S, Unwin D. The Ketogenic Diet Is Not for Everyone: Contraindications, Side Effects, and Drug Interactions. Annals of Medicine. 2026;58(1):2603016. doi:10.1080/07853890.2025.2603016. PMID: 41486865.
12. American Diabetes Association Professional Practice Committee for Diabetes.
    a) Facilitating Positive Health Behaviors and Well-being to Improve Health Outcomes: Standards of Care in Diabetes-2026. Diabetes Care. 2026;49(Suppl 1):S89-S131. doi:10.2337/dc26-S005. PMID: 41358898.
    b) Pharmacologic Approaches to Glycemic Treatment: Standards of Care in Diabetes—2026. Diabetes Care. 2026;49(Suppl 1):S183-S215. doi:10.2337/dc26-S009. PMID: 41358900.
13. Umpierrez GE, Davis GM, ElSayed NA, Fadini GP, Galindo RJ, Hirsch IB, Klonoff DC, McCoy RG, Misra S, Gabbay RA, Bannuru RR, Dhatariya KK. Hyperglycemic Crises in Adults With Diabetes: A Consensus Report. Diabetes Care. 2024;47(8):1257-1275. doi:10.2337/dci24-0032. PMID: 39052901.
14. Lenhart A, Chey WD. A Systematic Review of the Effects of Polyols on Gastrointestinal Health and Irritable Bowel Syndrome. Advances in Nutrition. 2017;8(4):587-596. doi:10.3945/an.117.015560. PMID: 28710145.
15. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Beltsville Human Nutrition Research Center. FoodData Central [Internet]. Cited 2026 Jun 25. Данные о составе сырой клубники, сырого банана и запеченной куриной грудки с кожей и без кожи.
16. Lin TY, Liu HW, Hung TM. The Ketogenic Effect of Medium-Chain Triacylglycerides. Frontiers in Nutrition. 2021;8:747284. doi:10.3389/fnut.2021.747284. PMID: 34888335.
17. Kohanmoo A, Faghih S, Akhlaghi M. Effect of Short- and Long-Term Protein Consumption on Appetite and Appetite-Regulating Gastrointestinal Hormones, a Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Physiology & Behavior. 2020;226:113123. doi:10.1016/j.physbeh.2020.113123. PMID: 32768415.